スペインでイースターに食べるお菓子やそれらの共通点は？

 

スペインでも、イースターが近くづくと、スーパーやパン屋で卵やウサギの形をしたチョコレートは売っていますが…

 

セマナ・サンタやイースターの時期に食べる代表的なお菓子に下記のものがあります。

 

イースターはキリスト教にとって特別な祝祭ですが、日本人にはちょっと分かりづらい点があるかと思います。

 

本文では、この時期に食べるお菓子から見えてくるスペインのイースターやセマナ・サンタの期間について説明します。

 

宜しければ、最後までおつきあいください。

イースターの伝統菓子①トリハス

 

パン・牛乳・卵・砂糖とどこの家庭でもある材料で作れるトリハス（Toriijas）は、スペイン版フレンチトースト。

 

作り方も簡単なので、簡単に紹介します。

トリハスの作り方

• step.1

  牛乳に、シナモン・砂糖・レモンの皮を入れて暖める。




• step.2

  前日・2日前に買って固くなったパンを牛乳に浸す




• step.3

  卵をかき混ぜ、溶き卵にパンを絡める。




• step.4

  油でパンを揚げて、最後に砂糖とシナモンを混ぜたものを上から振りかける。

 

イースターの伝統菓子② モナ・デ・パスクワ

 

パンの上にゆで卵が載ったモナ・デ・パスクワは、カタルーニャ・ムルシア・バレンシアなどスペイン東部で食べられます。

 

私が住むガリシアでは、モナ・デ・パスクアに似たものでロスコン・デ・パスクワというものがあります。

 

我が家では、このロスコン・デ・パスクワを食べたことがありませんが、見た目はクリスマスのロスコン・デ・レイジェスに似ています。

 

イースターのお菓子➂ロスキージャス

 

上の画像から分かる通り、ロスキージャスはドーナツです。

 

1年中どの地方でも食べられるお菓子ですが、セマナ・サンタの時期によく作られるお菓子のひとつです。

 

イースターのお菓子④レチェ・フリータ

 

レチェ・フリータの日本語訳は、揚げミルク。

 

非常に簡単な説明になりますが、レチェ・フリータの作り方は…

を混ぜてクリーム状にしたものを冷蔵庫で冷やして固め、最後に薄力粉と卵に絡めて油で揚げます。

 

イースターのお菓子⑤ブニュエロス

 

ブニュエロスは、カスタードクリームを揚げたドーナツのようなもの。

 

生地にカボチャを練りこんだブニュエロスもありますが、四旬節やセマナ・サンタに作られるブニュエロスの特徴は、白ワインやレモンの皮をすりおろし、アニスなどを入れることだそうです。

 

 

本文で紹介したのはポピュラーなものの一部であり、アンダルシアへ行けば『ペスティーニョス』など色々な名前を聞くと思います。

 

ガリシアでも、ロスコン・デ・パスクワスの外にも『フローレス』という花の形をした揚げ菓子もあります。

 

次に、セマナ・サンタやイースターに食べるお菓子の共通点について説明しますが

 

イースターの時期に食べるお菓子の共通点？

地方ごとのお菓子まで全て紹介できませんが、イースターの時期に食べるお菓子の共通点は…

 

小斉や大斉など信者が守るべき掟で許されている材料を使っていることです。

 

 

はい、私もすぐに理解できなかったので、順番に説明していきますね。(^_-)

 

キリスト教信者たちは、主の復活（イースター）を祝う前に、キリストが十字架の上で犠牲となった受難を思い出す期間を過ごします。

 

この期間を四旬節と呼び、特に復活前の１週間をセマナ・サンタと呼びます。

 

 

カトリック教会には『5つの掟』というものがあり、四旬節の間は…

と、しています。

 

先ほど出てきた小斉は肉を控えること、大斉は1日に1回十分な食事を摂り、あとの2食は少ない量に抑えることです。

 

 

2020年12月の調査で、スペイン人の61.7％がカトリック信者であるとしながらも、実際に毎週日曜日にミサへ通うのはわずが14.2％で、51.9％はほとんどミサへ行ったことがないと答えています。

 

信仰心のある方の中で実行している人もいると思いますが、上記のデータを見ると実際にはそんなに多くないのではないと思います。

 

身近な例で、私の夫（スペイン人）は宗教行事は一切スルーですが、彼が小さい頃、家庭で四旬節の金曜日に魚を食べたと教えてくれました。

 

金曜日に間違えてお肉を出したことがあっても『まっ、いいか』という部分もあったそうですが、厳格に実行する家庭もあるでしょう。

 

トリハスとキリストの復活の間に直接の関係はなく、トリハスを作る材料がどの家庭でも手に入る19世紀以降から、四旬節の小斎を乗り切るためのエネルギー源として食べられたと言われています。

 

説明が長くなりましたが、ここまで読んでイースターの時期（厳密には四旬節）に食べるお菓子の共通点は、小斎・大斎で許される材料で作っているという意味が分かっていただければ嬉しいです。

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